手作りグミのレシピ
おやつの「グミ」が簡単に作れるって知ってました？
グミはタンパク質が摂れるおやつ！
我が家の簡単グミのレシピです
「ジュースで作る手作りグミ」
（材料）
・ゼラチン10ｇ
・水10ｃｃ
・ジュース90㏄
・砂糖10ｇ（お好みで）
・酸味が少ないジュースならレモン汁少々（またはリンゴ酢少々かクエン酸ひとつまみ）
（作り方）
1，ボールにゼラチン、水10ｃｃ入れてふやかす
2，鍋にジュースと砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める（レンジでチンでもＯＫ）
3，2の鍋に1を加えて、レモン汁を加えてよく混ぜ、型に流し込む
ゼラチンは種類にもよるけど、あまり高温でない方がなめらかな仕上がりになるみたい
火を止めてからゼラチンを入れてください
お好みのジュースやジャムなどでどうぞ！
水分の10％のゼラチンが基本です
ポイントはジュースよりちょっと濃い目の味にすること
我が家では3倍量で作って、バットに流し込み、包丁でざく切りにしています
「すりおろしレモングミ」
大人もはまっちゃう？甘酸っぱくってレモンの良い香り
（材料）
・ゼラチン10ｇ
・水10㏄
・お湯80ｃｃ
・砂糖20～50ｇ
・レモン汁＆皮すりおろし10ｇ
・クエン酸小さじ1/4（リンゴ酢小さじ2）
（作り方）
1，お湯を沸かしておく
2，ボールにゼラチン、水10ｃｃ入れてふやかす
3，2のボールにレモン、砂糖、お湯80ｃｃを注いで混ぜ溶かす
4，全部溶けたらクエン酸加えてよく混ぜ、型に流し込む
ゼラチンはパウダーがおすすめ
我が家はゼリーやグミに大容量タイプを使ってます
ジェリフ ゼリエース ゼラチンパウダー緑 450g（牛原料）
ジェリフ ゼリエース ゼラチンパウダーDY‐200 1㎏（豚原料）
ゼラチンの主成分は、コラーゲン由来のたんぱく質で、86％以上がたんぱく質です
特にグリシンとプロリンというアミノ酸が多く含まれていて
グリシンは睡眠の質を改善する効果、美肌効果、抗うつ効果が
プロリンは関節痛を改善する効果、美肌効果、脂肪を燃焼させる効果があります
ただし、ゼラチンは必須アミノ酸のうちの「トリプトファン」を含まないので
アミノ酸スコアは「 0 ゼロ 」なんです
ゼラチンだけではバランスが崩れるので他のたんぱく質もしっかり摂りたいですね
グミばっかり食べる人なんていないよ！って思っていたら
とある超多忙な著名人が「グミが主食、糖分とたんぱく質が摂れる」
という趣旨の発言をしていて「あ、おしい！」と心の中で叫んでました
トリプトファンが多いナッツやチーズも一緒に食べるとアミノ酸スコア上がるよー
と余計なお世話を焼きたくなる（笑）
もちろん、一番良いのはバランスの良い食事です！
クエン酸は酢の匂いが苦手な人の酸味料としておすすめ
手作り紫蘇ジュースもツーンとしないで飲みやすいです
国産レモンが手に入りにくい時期はクエン酸が重宝してます
酢やレモンの代わりに、水分量を増やしたくない料理にも便利です
こちらは蒜山ジャージーヨーグルトのグミ
ステンレスのバッドに流し込むとこんな感じでペロンとはがせます
グミが好きなお子さん多いですよね！
うちの子も大好き
手作りすると余計なものが入らないので安心
簡単なので親子で作っても楽しいと思います
かわいい型で作るとテンション上がります！
「分子栄養学」×「脳科学」×「ピラティス」
体質だから仕方ないとあきらめている体調不良でも自分で変えられます
変わりたいと思ったら食事と生活習慣と思考を少し変えてみる
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山田栄子
臨床分子栄養医学研究会認定カウンセラー
PNTトレーナー
ピラティスインストラクター
ジュニア野菜ソムリエ
