箸休めに、つけ合わせに
あっさりしているので肉料理の口直しにも
彩りがキレイなのでお弁当にも♪
【材料】
・ラディッシュ（二十日大根）
・塩
・すし酢（甘酢）
【作り方】
１，ラディッシュの根を半分か１/４にカットし、塩でもみ、１０分おく
２，水分が出てくるのでしっかり水気を切って、袋に入れ、すし酢を加える
３，袋の空気を絞り出して閉じ、冷蔵庫で半日寝かせる（1週間くらい日持ちします）
【ポイント】
和えてすぐに食べられますが、少し置いた（漬けた）方が
中まで味がしみて、色もキレイに染まります
岡山県 蒜山高原から「体がよろこぶ野菜とお米」お届けしています。
特別天然記念物オオサンショウウオが住む蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型農業をしている「山田農園」です。
「朝採り皮つきヤングコーン」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています。
特別天然記念物オオサンショウウオが住む蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型農業をしている「山田農園」です。
「朝採り皮つきヤングコーン」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています。
