米粉のシフォンケーキ
ココアのシフォンケーキ
今日は久しぶりの雨です
積み上げた本を読みながら、お味噌を仕込んだり、シフォンケーキを作ったり
雨の日を満喫しています
製粉したての米粉と玄米粉が入荷しました！
最近お気に入りは「米粉のシフォンケーキ」
米粉を使ったとは思えない仕上がり
米粉とシフォンケーキは相性がいいのかもしれません
その日の気分で、ヨモギを入れてみたり
ココアたっぷりビターなシフォンにしたり
レモンペーストを入れて爽やかな香りにしたり
我が家ではAの砂糖は無しにして、甘さ控えめが定番です
「米粉のシフォンケーキ」
（材料）
A：卵３個、砂糖０～５０ｇ、油４０ｃｃ、水８０ｃｃ、米粉９０ｇ
B：塩ひとつまみ、砂糖５０ｇ
（作り方）
1、卵黄と卵白を分け、卵白を冷蔵庫で冷やしておく
2、卵白以外のAの材料をよく混ぜる
3、オーブン予熱170度開始
4、卵白に塩ひとつまみ入れて泡立てる
5、4にBの砂糖を半分入れてよく泡立て、しっかり泡立ったたら残りの砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる
6、5に2を半分加えて底からすくうようによく混ぜ、残りも加えて混ぜる
7、シフォン型に入れて30～40分焼く
8、焼けたら逆さにして冷ます
・ココア味：米粉を10ｇ減らして、ココアを20ｇ入れます。
（おいしく作るコツ）
・卵白を泡立てるボールはきれいに洗っておきます。ボールに油や汚れが残っているとうまく泡立ちません。
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野菜に恋して 山田農園 蒜山高原 yamadafarm (thebase.in)
南瓜のシフォンケーキ
ヨモギのシフォンケーキの生地
