うどな（やぶうど）の混ぜご飯
春のデトックス促進食材「山菜」
「うどな」は中国地方の一部でだけ食べられている山菜
別名「やぶうど」
正式名称は「はなうど」
その新芽を食べます
爽やかな清涼感のある香りが特徴です
今日は簡単うどなの混ぜご飯のレシピをご紹介します
1，刻んだうどなと油揚げを麺つゆでさっと煮る。
2，炊き立てご飯に混ぜたら完成。
お好みでいりごまをふってもおいしいです。
私は麺つゆの代わりに、水、甘酒、醤油、かつお粉で煮ることが多いです。
今が旬の「うどな」は山菜セットに入っています。
山菜セットは期間限定でオンラインショップで販売中です。
野菜に恋して 山田農園 蒜山高原 yamadafarm (thebase.in)
うどなは4月上旬から下旬くらいまでがシーズンです。
うどな ウドナ うど菜 ウド菜 やぶうど ヤブウド
