米粉のカスタードクリームのレシピ
生クリームを買いに行く時間がなかった時
カゼインを控えたい時
胃腸が疲れている時
脂肪酸バランスが崩れてるなーって時に
クリームが食べたくなったら作るのが
「米粉のカスタードクリーム」
グルテンフリー
カゼインフリー
あっさりした口当たりで、もたれない
家にある材料でパパっと作れる点も気に入ってます
シフォンケーキに添えたり
クレープで包んだり
スコップケーキにしたり
とても簡単なのでぜひ作ってみてください！
米粉のカスタードクリーム
（材料）
・卵 1個
・砂糖 35g(甘さ控えめ)
・米粉 30g
・塩 小さくひとつまみ
・水 200㏄
・バニラエッセンス 2.3滴
1）バニラエッセンス以外を小鍋に入れて、よくかき混ぜ、中火にかけながら、かき混ぜ続ける
2）好みの固さになったら火を止め、バニラエッセンスを加えよく混ぜる
簡単すぎてレシピが2行で終わってしまった…
コツをちょっぴり
最初かき混ぜていると泡だってくると思います
泡に惑わされて焦げ付かないように混ぜ続けていきます
火が強すぎると突然固まってくるので油断しないでください
泡がおさまってくると固まりはじめたサインです！
ここで火を弱めると安心です
ピュアココアを加えてチョコクリームにしても美味です
フルーツの香りを楽しみたい時はバニラエッセンスは無しにしてます
米粉のシフォンケーキのレシピはこちら
米粉のクッキーのレシピはこちら
米粉ピザのレシピはこちら
山田農園の米粉、玄米粉はオンラインショップで販売してます
（たまに売り切れます、ごめんなさい）
「分子栄養学」×「脳科学」×「ピラティス」
体質だから仕方ないとあきらめている体調不良でも自分で変えられます
変わりたいと思ったら食事と生活習慣と思考を少し変えてみる
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山田栄子
臨床分子栄養医学研究会認定カウンセラー
PNTトレーナー
ピラティスインストラクター
ジュニア野菜ソムリエ
